Formazione HACCP
Attestato sostitutivo del libretto sanitario
Questo corso online con rilascio di Attestato di partecipazione sostitutivo del libretto sanitario è rivolto a tutti i lavoratori che somministrano o manipolano alimenti in esercizi commerciali come ad esempio: bar, ristoranti, negozio di alimenti, etc..
Programma del corso online HACCP
- Sistema HACCP (Compiti e Funzioni);
- Importanza del controllo visivo;
- Importanza della verifica della merce immagazzinata e importanza della sua rotazione;
- Norme igieniche basilari per la lotta agli insetti e ai roditori;
- Valutazione e controllo delle temperature e del microclima;
- Argomenti di microbiologia alimentare;
- Nozioni di chimica merceologica, di chimica e di fisica;
- Nozioni di igiene delle strutture, delle attrezzature, di igiene personale e di normativa.